南京“合家欢乐”：品味团圆滋味

近日，南京街头掀起一阵“合家欢乐”热潮。作为当地颇具特色的传统糕点，南京“合家欢乐”以其寓意吉祥、口感酥软而深受广大市民喜爱。

源远流长的历史

“合家欢乐”的历史可追溯至明朝年间。据传，当时南京贡院举行科举考试，参赛举子们在紧张的备考之余，常以一种用面粉、糖、油等制作的糕点充饥。这种糕点香甜酥脆，寓意着金榜题名、合家团圆，故取名为“合家欢乐”。

清代，“合家欢乐”传入民间，成为春节期间必不可少的糕点。随着时间的推移，“合家欢乐”不断演变，逐渐形成了如今的独特风味。

寓意吉祥的象征

南京“合家欢乐”的外形为圆形，象征着团圆美满。糕点上通常印有“合家欢乐”四个字，寓意着家庭和睦、幸福安康。此外，“合家欢乐”还有祈福纳祥、招财进宝的美好祝愿。

酥软香甜的口感

南京“合家欢乐”口感酥软细腻，香甜可口。其主要原料为面粉、糖、油，经过恰到好处的烘焙，形成了酥脆的外皮和松软的内馅。一口咬下去，香酥可口，令人垂涎欲滴。

购买佳肴的去处

近日，南京各大小糕点店、超市均有售卖“合家欢乐”。以下为部分推荐的购买地点：

* 老字号糕点店：例如秦淮人家、莲湖糕团、钱大昕等，均是南京老字号糕点店，其出品的“合家欢乐”口感正宗，深受当地市民欢迎。

* 大型超市：如家乐福、大润发等大型超市，也有售卖“合家欢乐”。其种类丰富，价格适中，方便快捷。

* 糕点专营店：近些年来，南京涌现出一些糕点专营店，主营各类传统糕点和西式烘焙。这些专营店的“合家欢乐”制作精良，包装精美，适合送礼或自用。

注意事项：

购买“合家欢乐”时，需要注意以下几点：

* 保质期：一般情况下，“合家欢乐”的保质期为7-10天。购买时应查看生产日期和保质期。

* 储存方法：“合家欢乐”应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果需要长期保存，可将其放入冰箱冷藏。

* 食用方法：“合家欢乐”可直接食用，也可搭配茶水或咖啡享用。

南京“合家欢乐”不仅是美味的糕点，更是承载着吉祥如意的美好祝愿。“合家欢乐”的香甜和酥脆，寄托着人们对团圆、幸福和美好未来的向往，为每一个南京人的春节增添了一份独特的节日风味。